Pro prestižní hotel v Brně hledáme špičkového šéfkuchaře.
Náplň práce:
• vedení týmu kuchyně, plánování směn,
• příprava konceptu a kreativní tvorba menu pro všechny úseky: bufetová snídaně, banqueting, lobby bar menu, a la carte menu restaurace, room service menu,
• kontrola stavu zásob, příprava objednávek,
• znalost HACCP a BOZP,
• zodpovědnost za food cost a celkové ekonomické výsledky kuchyně, kalkulace jídel,
• zodpovědnost za kvalitu vydávaných pokrmů,
• reporting vedení hotelu.
Hledáme kandidáta s:
• praxí v hotelu, ideálně mezinárodní chain, na dané pozici min.2 roky,
• komunikačními a prezentačními schopnostmi a chutí motivovat a rozvíjet svůj tým,
• manažerskými dovednostmi – vedení lidí, organizace, určování priorit, práce na PC,
• zkušeností s tvorbou kalkulací a přípravou sezónních menu,
• profesionálním vystupováním, přirozenou autoritou a smyslem pro detail,
• spolehlivým a zodpovědným přístupem.
Nabízíme:
• kvalitní zázemí i technologie, zajímavý koncept,
• pravidelnou pracovní dobu,
• zodpovědnou pozici, prostor pro zdravou kreativitu, profi tým,
• řadu firemních benefitů, výhody řetězce.
Nástup:
• možný ihned
Budeme se těšit na Vaše reakce a přivítáme zaslané CV na: job@dream-job.com , Tým Dream Job
